發(fā)布時(shí)間：2015-10-13所屬分類：農(nóng)業(yè)論文瀏覽：1次
摘 要： 正確認(rèn)識(shí)有哪些水生蔬菜，同時(shí)有關(guān)水生蔬菜的種植管理新技巧有哪些，怎樣來加強(qiáng)對(duì)這方面的管理應(yīng)用呢?同時(shí)有關(guān)這類的管理新發(fā)展有哪些呢?本文選自：《長(zhǎng)江蔬菜》,《長(zhǎng)江蔬菜》志為蔬菜科技類期刊，辦刊宗旨為促進(jìn)科研指導(dǎo)生產(chǎn)、服務(wù)城市、富裕農(nóng)村;編輯方針
正確認(rèn)識(shí)有哪些水生蔬菜，同時(shí)有關(guān)水生蔬菜的種植管理新技巧有哪些，怎樣來加強(qiáng)對(duì)這方面的管理應(yīng)用呢?同時(shí)有關(guān)這類的管理新發(fā)展有哪些呢?本文選自：《長(zhǎng)江蔬菜》,《長(zhǎng)江蔬菜》志為蔬菜科技類期刊，辦刊宗旨為“促進(jìn)科研指導(dǎo)生產(chǎn)、服務(wù)城市、富裕農(nóng)村”;編輯方針為“以普及為主，普及與提高相結(jié)合”。已形成“栽培技術(shù)、新優(yōu)品種、植物保護(hù)、觀察試驗(yàn)、選種育種、分析與預(yù)測(cè)”等十多個(gè)優(yōu)勢(shì)欄目。本刊發(fā)行量始終居同類期刊之首，被農(nóng)業(yè)部譽(yù)為“全國(guó)蔬菜類期刊中辦的較為成功的一本雜志”。本刊形成的“內(nèi)容豐富、深入淺出、科學(xué)實(shí)用、信息準(zhǔn)確量大”的刊為特色。
摘要：水生蔬菜是指在淡水中生長(zhǎng)的、其產(chǎn)品可供作蔬菜食用的維管束植物。我國(guó)水生蔬菜包括蓮藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸薺、芡實(shí)、蒲菜、莼菜、豆瓣菜、水芋和水蕹菜，共計(jì)12種，多利用低洼水田和淺水湖蕩、河灣、池塘等淡水水面栽培，也可實(shí)施圩田灌水栽培;其主要產(chǎn)地在水、熱、光等資源比較豐富的黃河以南地區(qū)廣泛分布，其品種資源之多，產(chǎn)品之豐富，都在世界上居于首位。
關(guān)鍵詞：水生蔬菜,蔬菜種植,農(nóng)業(yè)技術(shù)論文
1單季茭“一茬雙收”栽培技術(shù)
單季茭收雙茬是指在原單季茭產(chǎn)區(qū)的茭白品種基礎(chǔ)上,經(jīng)栽培、肥水調(diào)控,使原單季茭采收期大幅提前,為能栽培二茬再生茭創(chuàng)造了條件,由“一年一茬”改為“一年二茬”的栽培技術(shù)。從2004年開始,該栽培技術(shù)由浙江省縉云縣首先進(jìn)行試驗(yàn)、示范,獲得成功后,逐漸在平原、海拔500m以下低山單季茭區(qū)推廣應(yīng)用,使其茭白產(chǎn)量、效益大幅度提高。其主要優(yōu)勢(shì):一是品質(zhì)好,單季茭收二茬品種以“美人茭”、“金茭1號(hào)”為主,茭肉白、細(xì)嫩、大小適中,不易返青,深受消費(fèi)者喜歡;二是產(chǎn)量高,單季茭改收二茬栽培,頭茬茭產(chǎn)量與原單季茭栽培產(chǎn)量相當(dāng),增收第二茬茭,從而提高單位面積產(chǎn)量;三是錯(cuò)開采收期,采收錯(cuò)開茭白主產(chǎn)區(qū)集中上市期,有利于穩(wěn)定市場(chǎng),提高效益,單季茭改收二茬栽培,頭茬茭采收旺期在6月中下旬,此時(shí)雙季茭主產(chǎn)區(qū)夏茭旺收期已過,而高山單季茭白尚未投產(chǎn),第二茬茭采收旺期在9月下旬至10月上旬,高山單季茭白已收獲結(jié)束,而雙季茭主產(chǎn)區(qū)秋茭尚未到旺收期。其核心技術(shù):一是栽植時(shí)間,由原單季茭栽培的年前10~11月份栽插或當(dāng)年4月份移栽,改為年前8月底~9月份先進(jìn)行扦插寄秧,10~11月上旬再移栽,使年前有一定的生長(zhǎng)量;二是施肥管理,由原單季茭栽培的4月上中旬,當(dāng)苗高20cm時(shí)開始施肥,5月下旬結(jié)束,改為2月份開始施肥,4月下旬施肥結(jié)束;三是割禾,頭茬茭采收結(jié)束后,立即割禾,以促進(jìn)二茬再生茭苗生長(zhǎng)發(fā)育。
2雙季茭“三改兩優(yōu)化”栽培技術(shù)浙江黃巖蔬菜
辦公室以當(dāng)?shù)刂髟缘南能鸀橹鞯碾p季茭品種黃巖茭白為基礎(chǔ),經(jīng)過多年的試驗(yàn)摸索,總結(jié)了一套夏茭產(chǎn)量超45t/hm2的成功經(jīng)驗(yàn)。其夏茭產(chǎn)量構(gòu)成為:栽植3.3萬(wàn)叢/hm2,有效苗數(shù)為39萬(wàn)~42萬(wàn)株/hm2,單叢有效成茭數(shù)為14莢,平均單莢重100g。選擇孕茭適溫較低的以夏茭產(chǎn)量為主的早熟雙季茭品種,如黃巖雙季茭白、浙茭911等,開展茭白“三改兩優(yōu)化”栽培,即一改露地栽培為棚膜覆蓋栽培,傳統(tǒng)茭白都是露地栽培,該技術(shù)把旱地蔬菜的棚栽方式移到水田中,在冬季搭建大、中、小棚,對(duì)茭白進(jìn)行設(shè)施栽培,以提高產(chǎn)量和品質(zhì),提早上市;二改灌深水護(hù)茭為培土護(hù)茭,一般茭白生產(chǎn)中在孕茭期對(duì)茭田進(jìn)行灌深水,以降低土溫,保持茭白的白嫩,在孕茭期對(duì)茭白也進(jìn)行培土,以此來代替灌深水,獲得了更好的效果;三改茭莢定植為帶茭苗定植,一般茭白生產(chǎn)以老茭墩或游茭作種,也有以茭莢作種,黃巖茭農(nóng)改變這種傳統(tǒng)留種方式,以茭莢連同其產(chǎn)生的2~3個(gè)分蘗苗一起作種苗移栽,同時(shí)優(yōu)化施肥技術(shù),實(shí)行配方施肥,提倡有機(jī)肥,增施鉀肥,以進(jìn)一步提高產(chǎn)量和品質(zhì);優(yōu)化病蟲綜合防治措施,突出以防為主,在冬季割枯株清園后先噴藥消滅越冬蟲口,在開春后未發(fā)病前又預(yù)防性噴藥1~2次,從而大大減少和推遲病蟲為害,在夏茭采收期基本不噴藥,茭白田全面采用頻振式殺蟲燈進(jìn)行物理防治,以達(dá)到無公害要求。該技術(shù)實(shí)現(xiàn)了以下優(yōu)勢(shì):一是培土護(hù)茭技術(shù)優(yōu)勢(shì)。因土壤阻光性比水好,培土能有效阻隔陽(yáng)光對(duì)茭莢的照射,使茭殼色淡、茭肉白凈細(xì)嫩,外觀商品性明顯優(yōu)于深水護(hù)茭的茭白,而且茭肉不易返青,保色期延長(zhǎng)1倍以上。較高的水溫使茭白膨大期縮短,加速茭白老化,影響產(chǎn)量。土壤的熱容量比水大,升溫慢,因此培土能使茭白孕茭部位保持在相對(duì)穩(wěn)定的溫度環(huán)境,溫差較小,溫度也比田水低,從而使茭白不易老化,且孕茭期相對(duì)延長(zhǎng),產(chǎn)量提高。二是棚膜覆蓋的優(yōu)勢(shì)。棚膜覆蓋栽培,能使夏茭提前上市。調(diào)查顯示,利用小弓棚在1月中下旬進(jìn)行農(nóng)膜覆蓋,比露地栽培的茭白提前15~20d上市;利用大棚進(jìn)行農(nóng)膜覆蓋的旺收期又比小弓棚提早15d左右。農(nóng)膜覆蓋時(shí)間提前到12月中下旬,上市時(shí)間又相應(yīng)地提早10~15d。上市期的提早,錯(cuò)開了夏茭旺銷季節(jié),效益明顯提高。因露地栽培的茭白孕茭期氣溫已較高,孕茭膨大時(shí)間短,采收期集中,一般只有20~25d。而棚膜覆蓋栽培茭白孕茭期間溫度低,茭肉生長(zhǎng)緩慢,單茭重增加,品質(zhì)也好,采收期長(zhǎng)達(dá)50d,前期采收后田間生長(zhǎng)密度越來越稀,中后期茭白因通風(fēng)透光條件好,茭莢比較粗大,產(chǎn)量較高。一般棚膜覆蓋栽培的茭白產(chǎn)量比露地茭白增產(chǎn)30%以上。三是帶茭苗定植的優(yōu)勢(shì)。茭白采用無性繁殖,種性極易退化,每年必須進(jìn)行選種和提純復(fù)壯才能防止種性退化。采用的帶茭小苗留種,即用茭莢連同分蘗出的2~3個(gè)分蘗苗作種,雖然繁殖系數(shù)較低,但可有效地保證品種純度;采用帶茭苗定植后,成活率提高20%~30%,幾乎達(dá)100%;采用帶茭苗留種,把種苗直接留在原茭田中,待其產(chǎn)生2~3個(gè)分蘗后直接移植到新茭田中,省卻了其他主要茭白產(chǎn)區(qū)選留種需配置的良種田或寄秧田,也省卻了二次再移植,省工省力。
3蓮藕“五改”早熟栽培技術(shù)
浙江省義烏市農(nóng)業(yè)部門和金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院等以東河早藕品種,運(yùn)用設(shè)施栽培技術(shù),5月初即可上市,早期產(chǎn)量比對(duì)照增產(chǎn)85%~93%,到荷葉枯熟期采收,產(chǎn)量增加25%~43%;春藕上市期提前15~20d,市場(chǎng)平均價(jià)格15~20元/kg,產(chǎn)值15萬(wàn)元/hm2以上。其主要技術(shù)是:一改中、晚熟品種為早熟品種,經(jīng)多年試驗(yàn)研究,在浙中地區(qū),田藕雙季栽培要獲得成功,第2季夏藕必須在7月20日前定植,也就是說第1季春藕必須在7月20日前采挖結(jié)束。顯然,遲熟品種達(dá)不到這一要求,而中熟品種生產(chǎn)季節(jié)過于緊張,也達(dá)不到要求,因此只有生育期在70~80d的早熟、特早熟品種適宜雙季栽培模式。田藕雙季栽培宜選用東河早藕、鄂蓮1號(hào)、飄花藕等入泥淺、易采挖的早熟、優(yōu)質(zhì)、抗病、高產(chǎn)的蓮藕品種。二改遲栽、深栽為早栽、淺栽,老式栽培模式,蓮藕要過了清明節(jié)后移栽。金華地區(qū)春季回溫較早、雨熱同步、光溫互補(bǔ),蓮藕萌芽早,清明節(jié)后,種藕的頂芽已經(jīng)伸長(zhǎng),此時(shí)移栽不但易碰斷芽頭,而且不利于蓮藕早發(fā)早熟。浙中地區(qū)設(shè)施栽培移栽時(shí)間提早到2月底至3月上旬,栽植時(shí)多選用平栽法,種藕入泥10~20cm,以利早發(fā)。三改整藕作種為主藕、子藕分株作種,整藕作種時(shí),由于主藕與子藕藕體相連,主藕頂端優(yōu)勢(shì)明顯,使整藕的主藕、子藕的頂芽生長(zhǎng)不平衡,導(dǎo)致其田間生長(zhǎng)不一致,因而整藕作種沒有分株作種產(chǎn)量高。四改重施追肥為重施基肥,早熟春藕,生育期短,僅80d左右即可采收青荷藕。因此,應(yīng)重點(diǎn)施足施好基肥,基肥約占總施肥量的70%,多施腐熟有機(jī)肥。五改露地栽培為保護(hù)地栽培,蓮藕為喜溫作物,實(shí)行棚膜覆蓋栽培,早熟作用十分明顯,其中大棚春藕上市期提早到5月上旬。保護(hù)地栽培方式,小拱棚、中棚、大棚均可。
4子蓮“早鮮多”栽培技術(shù)
合應(yīng)用各項(xiàng)技術(shù),增收15000元/hm2元以上,經(jīng)濟(jì)效益94500元/hm2。鮮食子蓮新品種推廣后,由于生產(chǎn)資料成本和人工成本大幅下降,經(jīng)濟(jì)效益顯著提升,產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展。其主要技術(shù):一是改每年挖種繁種為老蓮田勻株減苗,不采挖種藕,不重新翻耕種植,而在春季第1~4張立葉抽生期,保留1~3個(gè)飽滿芽,清理多余蓮鞭及芽葉,獲得高產(chǎn)增收。二是改粗放灌溉為夏季高溫流水降溫灌溉,夏季氣溫高,鮮食蓮子容易老,適采期短,不能及時(shí)采就會(huì)影響鮮食口感,通過流水灌溉,可保持鮮食蓮子的嫩度。三是改不打葉為摘除老葉、病葉。及時(shí)摘除老葉、病葉有利于改善田間通風(fēng)透光條件,減少病蟲為害。在采摘鮮蓮時(shí),同時(shí)將伴生的老片摘除,可促進(jìn)下一朵花的生長(zhǎng),提高產(chǎn)量。9月上中旬氣溫降到25℃左右時(shí),停止摘除老葉,并要保養(yǎng)老葉,促進(jìn)地下莖膨大充實(shí)。
5菱角“帶果移栽”長(zhǎng)季栽培技術(shù)
浙江省已經(jīng)成功使用大棚栽培菱角,在12月中旬育苗,5月上市,比傳統(tǒng)的種植方式提早3個(gè)月左右。其主要技術(shù):一是大棚育苗,提早播種,集中育苗,有利于控制環(huán)境條件,培育壯苗并提高土地利用率,延長(zhǎng)了菱角的生長(zhǎng)期從而獲得高產(chǎn)。二是帶果移栽,在大棚生長(zhǎng)至初次開花坐果時(shí),將菱角帶嫩果整株移栽至露地,此時(shí)露天氣溫已經(jīng)回暖,菱角移栽后生長(zhǎng)空間更大,馬上進(jìn)入開花結(jié)果的旺盛期。三是合理疏盤,及時(shí)摘除分蘗產(chǎn)生的小菱盤,防治養(yǎng)分分散流失,促進(jìn)大菱盤持續(xù)開花坐果,同時(shí)起到通風(fēng)透光的作用。四是流水控溫,在夏季高溫時(shí),通過流水灌溉降溫,可防治菱角果實(shí)的老化,提高單個(gè)果實(shí)的重量和品質(zhì)。五是嫩菱采摘,在結(jié)果旺盛期,及時(shí)、分批的采收嫩菱,以果皮未硬化、果柄與果未明顯分離為采摘標(biāo)準(zhǔn),防治菱角老熟后脫落。
