發(fā)布時(shí)間：2014-12-04所屬分類：農(nóng)業(yè)論文瀏覽：1次
摘 要： 摘要：牢固樹立抓生產(chǎn)先抓流通，抓流通先抓市場，依靠市場促進(jìn)生產(chǎn)發(fā)展的思想，大力培育和開拓草食畜產(chǎn)品市
摘要：牢固樹立抓生產(chǎn)先抓流通，抓流通先抓市場，依靠市場促進(jìn)生產(chǎn)發(fā)展的思想，大力培育和開拓草食畜產(chǎn)品市場。特別要規(guī)劃和建設(shè)好縣(區(qū))草食畜產(chǎn)品市場、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))畜禽產(chǎn)品初級交易市場、畜產(chǎn)品專業(yè)市場，大力發(fā)展各種運(yùn)銷實(shí)體和販運(yùn)大戶，鼓勵(lì)農(nóng)民發(fā)展各種形式的購銷服務(wù)組織。本文選自：《中國家禽》雜志將繼續(xù)貫徹“全球化視野，精品化道路”的辦刊理念，從多方面多角度展示中國家禽業(yè)的發(fā)展與進(jìn)步，追蹤報(bào)道家禽前沿學(xué)科、邊緣學(xué)科、交叉學(xué)科等研究領(lǐng)域的新視點(diǎn)、新技術(shù)、新成果、新方法，密切關(guān)注家禽生產(chǎn)領(lǐng)域的技術(shù)發(fā)明、技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)應(yīng)用、技術(shù)規(guī)程，深度調(diào)查家禽生產(chǎn)、研究技術(shù)領(lǐng)域的熱點(diǎn)、難點(diǎn)、焦點(diǎn)問題。
關(guān)鍵詞：畜牧業(yè),農(nóng)業(yè)技術(shù),農(nóng)業(yè)技術(shù)
按照“大規(guī)模、大帶動;新技術(shù)、新產(chǎn)品、新機(jī)制;多種成分、多種經(jīng)濟(jì)組織并存”的要求，集中人力、物力、財(cái)力，高起點(diǎn)地抓好飼草料加工和畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)的建設(shè)，使之形成經(jīng)營機(jī)制新、技術(shù)水平高、規(guī)模效益好、市場覆蓋面廣、帶動能力強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)組織。
圍繞“東鄉(xiāng)羊肉”“靖遠(yuǎn)羊羔肉”“首曲牛羊肉”“隴東紅牛”“隴東山羊”等名牌產(chǎn)品，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的輻射帶動作用，堅(jiān)持建一個(gè)企業(yè)、創(chuàng)一個(gè)品牌、開發(fā)一個(gè)系列，實(shí)行由粗到精、由主產(chǎn)品到副產(chǎn)品、從正品到下腳料的深度加工和綜合利用。
近年來，甘肅省在草食畜牧業(yè)發(fā)展上主要采取的措施有：一是建立完善的規(guī)劃和制度規(guī)定，規(guī)范發(fā)展草食畜牧業(yè)，包括《甘肅省草食畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃》《甘肅省草食畜牧業(yè)發(fā)展扶持辦法》等;二是按照扶優(yōu)、扶大、扶強(qiáng)的思路發(fā)展牛羊產(chǎn)業(yè)大縣，使全省的牛羊產(chǎn)業(yè)大縣總數(shù)達(dá)到50個(gè)，其中肉牛產(chǎn)業(yè)大縣20個(gè)，肉羊產(chǎn)業(yè)大縣30個(gè);三是集中對良種繁育體系、規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))、飼草料加工利用和技術(shù)培訓(xùn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)給予重點(diǎn)扶持;四是加大政策扶持力度，新增優(yōu)惠貸款項(xiàng)目、母牛補(bǔ)貼、退糧還草補(bǔ)貼等;五是加強(qiáng)對從業(yè)人員的技術(shù)培訓(xùn)，累計(jì)培訓(xùn)各類技術(shù)人員近3萬人(次)。
行動計(jì)劃有力地促進(jìn)了草食畜牧業(yè)的發(fā)展，尤其是草食畜牧業(yè)戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)地位基本確立。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012年全省牛飼養(yǎng)量、存欄量、出欄量分別達(dá)到682萬頭、509萬頭和173萬頭，居全國第12位，其中有5個(gè)縣飼養(yǎng)量超過20萬頭，8個(gè)縣區(qū)出欄量超過5萬頭，甘州區(qū)等9縣區(qū)被列入全國肉牛優(yōu)勢區(qū)域。全省羊飼養(yǎng)量、存欄量、出欄量分別達(dá)到3096萬只、1925萬只和1171萬只，居全國第7位，其中有8個(gè)縣區(qū)飼養(yǎng)量超過100萬只，4個(gè)縣區(qū)出欄量達(dá)到50萬只以上，民勤等12縣區(qū)被列入全國肉羊優(yōu)勢區(qū)域。草食畜牧業(yè)產(chǎn)值占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的52%以上。草食畜牧業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)地位基本確立，可以為200多萬農(nóng)牧民提供穩(wěn)定的就業(yè)機(jī)會。
近年來，由于市場導(dǎo)向和城市人口的消費(fèi)觀念方式的變化，對牛羊產(chǎn)品的消費(fèi)越來越強(qiáng)，致使牛羊養(yǎng)殖效益穩(wěn)步提升。2011年全省牛羊肉市場零售均價(jià)40元/千克～45元/千克，2012年又上漲到年均價(jià)55元/千克～60元/千克，與2008年的市場行情比較，上漲幅度接近80%。根據(jù)抽樣調(diào)查，目前規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)育肥出欄1頭肉牛平均純收入在2000元～3000元之間，出欄1只育肥肉羊平均純收入在200元～300元之間。同時(shí)奶業(yè)的發(fā)展也開始走向正規(guī)，2012年末全省平均生鮮乳收購價(jià)格3.54元/千克，1頭高產(chǎn)奶牛年盈利在6000元～10000元之間。全省農(nóng)牧民人均養(yǎng)殖牛羊年收入在500元～800元之間，占農(nóng)民人均現(xiàn)金收入的15%～20%。
按照政府引導(dǎo)、大戶牽頭、銀行支持、農(nóng)戶參與等方式，積極引導(dǎo)和鼓勵(lì)社會資本投入草食畜牧業(yè)發(fā)展。近年來，全省在牛羊產(chǎn)業(yè)大縣建設(shè)上的投入累計(jì)接近40億元，其中地方政府整合配套7.2億元，銀行貸款和群眾自籌32億元，有效提升了草食畜牧業(yè)發(fā)展水平。同時(shí)探索出了利用金融資本建設(shè)牛羊產(chǎn)業(yè)大縣的四種發(fā)展模式：一是省級成立專門投資公司和擔(dān)保公司，實(shí)現(xiàn)資金放大增量;二是縣級成立專業(yè)擔(dān)保公司，解決規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)貸款;三是建立縣級婦女小額貸款平臺，解決農(nóng)戶小規(guī)模貸款;四是成立村級扶貧基金會，解決農(nóng)戶小額臨時(shí)性周轉(zhuǎn)資金。
在項(xiàng)目建設(shè)上取得的主要成效：一是黃牛凍配改良數(shù)量由2008年的70萬頭增加到100萬頭，凍配率由54%提高到75%，綿羊常溫人工授精工作普遍開展，累計(jì)改良綿羊200萬只，推廣良種肉羊1.2萬只;二是全省標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)(場)發(fā)展到5392個(gè)，其中牛羊養(yǎng)殖小區(qū)(場)2686個(gè)，肉牛規(guī)模化養(yǎng)殖比重達(dá)到30%，農(nóng)區(qū)肉羊規(guī)模化養(yǎng)殖比重達(dá)到38%，創(chuàng)建部級標(biāo)準(zhǔn)化示范場25個(gè)、省級標(biāo)準(zhǔn)化示范場50個(gè);三是全省秸稈飼料化利用率達(dá)到40%，其中50個(gè)牛羊產(chǎn)業(yè)大縣秸稈飼料化利用率達(dá)到45%以上。探索出了“青貯銀行、青貯合作社、代貯、揉絲打捆”等秸稈加工利用模式，草食畜牧業(yè)已從牧區(qū)資源約束型逐步走向了充分利用農(nóng)區(qū)飼草料資源循環(huán)發(fā)展的路子。
堅(jiān)持以設(shè)施技術(shù)為基礎(chǔ)、良種技術(shù)為核心、飼草料技術(shù)為支撐，加大了牛羊品種改良、養(yǎng)殖小區(qū)與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、秸稈加工利用、污物處理、健康養(yǎng)殖等核心技術(shù)推廣步伐。省農(nóng)牧廳、農(nóng)科院、鄉(xiāng)鎮(zhèn)科技領(lǐng)導(dǎo)等每年抽調(diào)多名專業(yè)技術(shù)干部包縣蹲點(diǎn)，對大縣項(xiàng)目建設(shè)開展技術(shù)咨詢和服務(wù)工作。一些項(xiàng)目縣區(qū)按照雙向選擇、定點(diǎn)幫助、全程服務(wù)的工作要求向規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū)、大戶)派駐科技特派員;一些縣區(qū)還探索出了“稈畜互促、良性互動、循環(huán)利用”的發(fā)展新模式。
通過近年來“六大行動”項(xiàng)目的推動，甘肅省的養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)進(jìn)入快速階段，根據(jù)調(diào)查和測算，目前在甘肅省農(nóng)村的農(nóng)戶中，有32.21%的村建設(shè)了養(yǎng)殖小區(qū)。農(nóng)戶養(yǎng)殖的家畜按數(shù)量統(tǒng)計(jì)依次為豬、雞、羊和牛。20.99%的農(nóng)戶養(yǎng)牛，其中38.16%的養(yǎng)牛戶采用了牛雜交改良技術(shù);35.9%的農(nóng)戶養(yǎng)羊，其中33.08%的養(yǎng)羊戶采用了羊雜交改良技術(shù);有22.33%的養(yǎng)牛養(yǎng)羊戶采用了秸稈氨化青貯技術(shù);31.23%的農(nóng)戶采用了暖棚養(yǎng)殖技術(shù)，占牛、羊、豬養(yǎng)殖戶的35.33%;78%的農(nóng)戶是通過親朋好友或自學(xué)方式學(xué)習(xí)的家畜養(yǎng)殖新技術(shù)，政府和社會服務(wù)組織提供的技術(shù)培訓(xùn)只占14.11%。
根據(jù)研究預(yù)測，雖然甘肅省的草食畜牧業(yè)目前已經(jīng)進(jìn)入了快速發(fā)展階段，但仍然存在許多現(xiàn)實(shí)問題需要解決，主要有：一是投資不足，養(yǎng)殖小區(qū)的覆蓋面不廣;二是已經(jīng)建設(shè)的養(yǎng)殖小區(qū)標(biāo)準(zhǔn)較低，配套不完善;三是養(yǎng)殖新技術(shù)的普及率較低，政府和社會服務(wù)機(jī)構(gòu)的技術(shù)推廣和技術(shù)培訓(xùn)力量薄弱，有待加強(qiáng);四是畜產(chǎn)品的深加工能力比較弱，市場份額比較低，經(jīng)濟(jì)效益比較差;五是經(jīng)營組織還是以農(nóng)戶為主，公司化和企業(yè)化的程度比較差。
甘肅省中長期草食畜牧業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略導(dǎo)向是：圍繞打造全國重要的特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工基地，著力推進(jìn)草食畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化和集約化，努力提升草食畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力、抗風(fēng)險(xiǎn)能力和市場競爭能力，加快培育新型市場主體，啟動實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營跨越發(fā)展行動，引進(jìn)和培育一批有品牌、有實(shí)力、市場占有率高、輻射帶動能力強(qiáng)的養(yǎng)殖企業(yè)和牛羊肉精深加工企業(yè)，組建大型企業(yè)集團(tuán)，培育壯大產(chǎn)品品牌和地理標(biāo)志產(chǎn)品，加快草食畜牧業(yè)強(qiáng)省建設(shè)進(jìn)程。
建立以國家投入為導(dǎo)向，集體和農(nóng)民投入為主體，全社會投入為補(bǔ)充的多層次、多渠道、多形式的投入體系。按照畜禽良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污無害化、監(jiān)管常態(tài)化的“六化”要求，每年完成1000個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)(場)建設(shè)任務(wù)，并組織創(chuàng)建一批部、省級畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場。
甘肅天然草場面積2.68億畝，人工種草留床面積2200萬畝，農(nóng)作物秸稈等飼草料資源量超過2000萬噸。結(jié)合“全膜雙壟溝播玉米”技術(shù)推廣，采取多種形式，開發(fā)利用秸稈資源，確保飼草料生產(chǎn)與牛羊產(chǎn)業(yè)同步發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)草畜平衡，力爭三年內(nèi)農(nóng)作物秸稈加工利用率提高到65%以上。
以發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)為重點(diǎn)，把龍頭企業(yè)、養(yǎng)殖小區(qū)、專業(yè)村、規(guī)模戶、養(yǎng)殖場建設(shè)作為重點(diǎn)，把草食畜養(yǎng)殖小區(qū)(場)與新農(nóng)村建設(shè)、畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和畜產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃緊密結(jié)合起來，統(tǒng)一規(guī)劃、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、規(guī)范化管理，真正實(shí)現(xiàn)專業(yè)化生產(chǎn)和規(guī)模化經(jīng)營。
